Rua Manuel João de Freitas
Fernando Pó · 2965-595
Águas de Moura · Portugal
GPS: N 38º 38' 08" W 8º 41' 40"
Vinhas de Canivães

Vinhas de Canivães

DOC Douro Tinto

Cor ruby com notas de frutos maduros e compotas, típicas dos vinhos do Douro bem conjugados com a madeira, corpo cheio e cremoso com final elegante e suave.

Enólogo Jaime Quendera

Uvas

Vinhas situadas em Vila Nova de Foz Coa, Douro Superior, num solo xistoso, na margem sul do rio Douro, exposição nordeste e clima quente, seco, de influência mediterrânio/continental.

Maceração pelicular pré fermentativa ligeira, seguida de fermentação em cubas e lagares de inox com temperatura controlada a 28ºC. Após fermentação malolatica estágio mínimo de 12 meses em depósito e em madeira.

CASTAS
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz
COLHEITA
Meados de Setembro
TEOR ALCOÓLICO
13% vol.
ACIDEZ
4.9 g ácido tartárico/dm3
PH
3.70
AÇÚCAR RESIDUAL
3.5 g/dm3
TEMPERATURA DE CONSUMO
16 - 18º C
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Detalhes

Aconselha-se guardar durante 8 anos. Acompanha bem todos os pratos de carne e queijos em geral.