Vin de couleur grenade, dont les arômes rappellent les fruits noirs, quelques touches de compoté dues
à la grande maturation. Vin dense et plein en bouche, doté de structure, tanins présents mais doux.Finale longue persistante et très agréable.
Oenologue Jaime Quendera
Vigne de 50 ans, située à Fernando Pó, dans une zone privilégiée de la municipalité de Palmela. Solo sableaux. Climat méditerranéen. Fermentation dans des cuves-pressoir en inox à température contrôlée, suivie d'une macération pelliculaire prolongée de 10 jours.Vieillissement de 4 mois dans des demi-tonneaux en chêne français et américain.
Conservation conseillée pendant 4 années. Accompagne bien tous les plats de viande, notamment le gibier. Accompagne également les fromages forts.
