Vin de couleur doré, riche et complexe, dont les arômes rappellent le miel et la peau d'orange, typiques de la région. Dense et sucré en bouche, il dévoile une bonne acidité qui le dote de fraîcheur. Finale persistante et très prolongée.
Oenologue Jaime Quendera
Vigne de 50 ans, située à Fernando Pó, dans une zone privilégiée de la municipalité de Palmela. Solo sableaux. Climat méditerranéen. Fermentation dans des cuves-pressoir en inox à température contrôlée, jusqu'à 1 080 de densité, suivie de l'inoculation avec l'eau-de-vie de vin à 77 % et d'une macération pelliculaire prolongée jusqu'en mars de l'année suivante. Vieillissement de 24 mois dans des demi-tonneaux en chêne.
Conservation conseillée pendant 20 années. Se marie bien avec la pâtisserie fine, les desserts
arabes et peut également être servi comme apéritif.
