Oenologue Jaime Quendera
Solo sableaux. Climat méditerranéen. Fermentation dans des cuves-pressoir en inox à température contrôlée et macération pelliculaire prolongée. Vieillissement de 12 mois dans des demi-tonneaux en chêne français et américain et phase de vieillissement de 12 mois en bouteille.
Conservation conseillée pendant 7 années. Idéal pour accompagner des viandes grasses, de chasse et des fromages.
