Vin de couleur grenade, presque opaque. Arôme confit rappelant les fruits noirs très mûrs et un certain floral, typique du cépage. Très dense et velouté en bouche, tanins présents et bien intégrés. Finale longue et persistante.
Oenologue Jaime Quendera
Vigne de 50 ans, située à Fernando Pó, dans une zone privilégiée de la municipalité de Palmela. Solo sableaux. Climat méditerranéen. Fermentation dans des cuves-pressoir en inox à température contrôlée et macération pelliculaire prolongée. Vieillissement de 12 mois dans des demi-tonneaux en chêne américain et français.
Conservation conseillée pendant 9 années. Idéal pour accompagner des plats de viande rouge, de chasse, au four, des fromages forts et le foie gras.
