Vin de couleur grenade, concentré. Arôme confit rappelant les fruits noirs très mûrs, quelques épices et une touche balsamique du cépage. Très dense et velouté en bouche, tanins présents et bien intégrés. Finale longue et persistante.
Oenologue Jaime Quendera
Solo sableaux. Climat méditerranéen. Fermentation dans des cuves-pressoir en inox à température contrôlée et macération pelliculaire prolongée. Vieillissement de 12 mois dans des demi-tonneaux en chêne américain et français.
Conservation conseillée pendant 7 années. Idéal pour accompagner des plats de viande rouge, de
chasse, au four, des fromages forts et le foie gras.
