Vin de couleur ambre vif et doré, dont les arômes rappellent les fruits secs, comme la noisette, les noix et quelques épices. Très harmonieux en bouche, conjuguant à merveille le sucré et la fraîcheur, le dotant
d'une finale assez complexe et prolongée
Oenologue Jaime Quendera
Vigne de 50 ans, située à Fernando Pó, dans une zone privilégiée de la municipalité de Palmela. Solo sableux. Climat méditerranéen. Fermentation dans des cuves-pressoir en inox à température contrôlée, jusqu'à 1 080 de densité, suivie de l'ajout d'eau-de-vie de vin à 77 % et d'une macération pelliculaire prolongée jusqu'en mars de l'année suivante. Vieillissement de 6 ans dans des demi-tonneaux en chêne français.
Conservation conseillée pendant 20 années. Se marie bien avec la pâtisserie fine, les desserts arabes et peut également être servi comme apéritif.
