Dans la propriété, on y découvre les détails des procédés de vinification, anciens et actuels, ainsi que les Mémoires et Affects. On y découvre en outre l'histoire de la famille et de la construction de cette entreprise, qui a commencé par la vente de vin en vrac (sans marque) avec des vignes datant de 1920, et qui s'est lancée avec la première marque en 1997. Les techniques anciennes de vinification y sont également dévoilées au moyen des ustensiles agricoles, des anciens pressoirs et de certaines images et objets se rapportant aux traditions régionales relatives aux vendanges.
À l'extérieur, on est en contact avec les vignes (à la vigne pédagogique) où les 29 cépages présents dans la production des vins de la marque sont plantés. Le centre de vinification, inauguré fin 2016, permet d'observer toutes les phases de production, du foulage à la mise en bouteille. Au cours de la visite, vous pourrez également voir le travail de laboratoire de l'équipe d'œnologues de l'entreprise. Nous mettons en outre en exergue la Sala de Ouro (Salon d'or), où sont exposés les prix décernés aux vins Ermelinda Freitas. Vous y trouverez également une petite exposition sur la production de bouchons en liège.
Une fois la visite terminée, les portes de l'ancienne cave de la famille s'ouvriront, désormais baptisée « Espaço de Memórias e Afetos » (Espace de Mémoires et des Affects »)
